Animations Froides
Bar à fumé
3,78€
Découpe et fumage
sous cloche au bois
de hêtre et romarin
- Boeuf fumé
- Magret de canard fumé
- Dos de saumon fumé
- Filet mignon de porc fumé
Stand saumon fume
3.78€
Saumon bio,
découpe minute,
garnie de blinis au sarrasin.
Condiments : beurre au citron, Beurre aux algues, Beurre au piment d’Espelette
Bar à foie gras
5.19€
Marbré de foie gras
auCoteaux du Layon
avec pains spéciaux
Bar à sushi
5.80€
(3 pièces par
personne)
- Californien (crevette, avocat, oeuf de truites)
- Saumon au sésame
- Végétarien (concombre, fromage frais, menthe)
Stand pata negra
399€
(vendu à la pièce
8kg environ)
Traditionnel jambon ibérique cru espagnol
Condiments : pain, beurre
Bar à huitres
3.78€
Huître de Chausey
ou Cancale, Agon
Coutainville, ouverture minute
Condiments : deux huitres Vinaigre à l’échalote, pain de sel et rince doigt , beurre aux algues et beurre citron confit
Stand saveurs des jardins
3.78€
- Foccacia et Croustillant de tortillas au paprika fumé
- Tapenade d’olive noir, Houmous parfumé
- Houmous aux haricots blancs, Caviar de légumes
- Compoté de tomates au basilic