Buffets à emporter
Solution festive et simple de mise en œuvre
Les buffets froids sont parfaits pour les occasions où l'on souhaite offrir une grande variété de plats à ses invités. Leur présentation colorée et appétissante en fait un véritable spectacle culinaire.
Les buffets chauds sont idéaux pour les évènements. Pratique : les invités peuvent choisir la quantité et la combinaison de plats qu'il souhaitent. Pour créer une ambiance de fête chaleureuse et accueillante.
Mélange de tradition et découverte de saveurs, ils sont Idéaux pour vos soirées festives et retours de mariage
Buffet Tradition : que ce soit pour un événement spécial ou simplement pour une soirée de détente entre amis et en famille, les buffets traditionnels offrent une occasion de partager de délicieux plats et profiter de la convivialité d'un repas en commun.
Buffet Végétarien & Vegan : ces buffets proposent un variété de plats sans viandes, produits laitiers, œufs ou tout autre ingrédient d'originale animale. Ils offrent une grande variété de plats sains et délicieux, parfaits pour des invités ayant des préférences alimentaires spécifiques ou ceux ayant des allergies.
Options additionnelles : en proposant d'avantages de produits à votre buffet, vous pouvez offrir une expérience culinaire complète et satisfaisante pour tous les goûts.
Buffet Froid ou avec Plat Chaud
Les Buffets Froids
Buffet Froid
Formule à 24.91€ par personne
Commande minimum 20 personnes
Exemple de composition
Le Salé
Viandes
- Brochette de filet de poulet mariné au saté
- Chiffonnade de boeuf et sauce tartare
- Poissons
- Saumon mariné aux agrumes
Les Salades
- Salade de légumes croquants au boulgour
- Salade paysanne :« pomme de terre, oignons frits, lardons»
Le sucré
- Fondant framboise: Biscuit Joconde et mousse framboise, framboise fraiche
- « Plaque anniversaire sur simple demande »
Dans les Option additionnelles vous pouvez composer un menu de buffet à votre goût
Hors livraison, hors boissons, hors service, hors pain
Tous les menus sont de fabrication maison et réalisés à base de produits frais
Buffet Froid Végétarien & Vegan
Les Buffets Froids
Buffet Froid Végétarien & Vegan
Formule à 27€ par personne
Le menu choisi sera le même pour chaque convive
Le Salé
- Verrine de pamplemousse et avocat cocktail
- Empanadas de blette et pignons de tournesol (à chauffer)
- Houmous l'huile d'olive tortillas
- Focaccia et tartare de tomates aux câpres et fines herbes
- Terrine de légumes aux aromates
- Salade de brocolis au Gomasio et à l'ail
- Taboulé libanais
- Salade de légumes grillés
- Salade de quinoa aux herbes fraîches et aubergines confites
Le Sucré
- Verrine riz au lait d’amande et caramel
- Salade de fruits de saisons, badiane et kirsch
Hors livraison, hors boissons, hors service, hors pain
Tous les menus sont de fabrication maison et réalisés à base de produits frais
Plats chauds
Viandes
Formule à 14.37€
- Ballottine de pintade et farce fine champignons et lard paysan, sauce cardamome noire
- Filet mignon de cochon marinade au thym, cuit basse T°, sauce crème aux fines herbes de saison
- Parmentier de confit de canard, salade du moment
- Confit de boeuf, sauce carbonnade « Bière de Jullouville »
Plats chauds
Poissons
Formule à 15.93€
- Filet de bar poêlé au sel d’algues marines, sauce crème écume des mers
- Dos de cabillaud ou lieu jaune et salpicon de légumes, crème acidulée au citron confit
Plats chauds
Viandes
Formule à 15.93€
- Médaillon de veau « basse T°», Sauce au Chardonnay et épices parfumées
- Magret de canard grillé mi fumé, Sauce vin rouge épicé au jus de veau
- Suprême de poulet fermier, Sauce terroir normand « cidre et calvados »
- Confit d’agneau aux fruits secs « basse T°», jus d’agneau au thym
Plats chauds
Garnitures
* Garniture comprise au choix
- Fondant de pomme terre au chorizo
- Fondant de pomme terre au lard paysan
- Fondant de pomme terre aux champignons
- Fondant de pomme terre au citron confit et huile d’olive
Plats chauds
Viandes
Formule à 18.74€
- Filet de boeuf en marinade rustique, carotte confite, Sauce au poivre du Sichuan
- Grenadin de veau grillé et cuit basse t°, voile croustillante, sauce aux morilles au Noilly Prat
- Aiguillette de canard salpicon d’olives noires, câpres et poitrine fumée au jus de veau
- Carré d’agneau grillé et étuvé dans son jus, jus d’agneau au thym, tomates confites
- Suprême de Pintade, farce fine au foie gras, jus de volaille au poivre sauvage, voile aux épices
Plats chauds
Poissons
Formule à 18.74€
- Filet de bar poêlé sauce Chablis, niçoise de légumes aux herbes fraiches
- Filet de Turbo étuvé à la badiane, sauce safrané, toast de campagne et tapenade d’olive noir